식품안심업소란?

식품접객업소등의 위생수준 평가로 우수한 업소에 한해 식품안심업소로 지정하여 자율 경쟁을 통한 위생 향상과 소비자의 선택권 보장
 

식품안심업소표지판

식품안심업소 대상 및 기관 안내

평가항목

• 식품접객업 : 47항목(기본분야 6항목, 일반분야 34항목, 공통분야 7항목)

  음식점 위생등급제 평가분야에 따른 평가항목과 평가내용에 대한 정보를 제공

  평가분야	구   분	세부 평가항목
  기본분야	필수사항으로 모두 충족하여야 함	개인위생관리 준수, 소비기한 준수 등 식품위생법 관련 준수사항
  일반분야	항목별로 평가하여 점수 부여	객석/객실, 조리장, 화장실 관리, 종사자 위생관리, 배달전문, 공유주방 및 반려동문 출입 교차오염 방지 등
  공통분야	가점을 통해 영업자 개선 유도	CCTV 등을 통해 온라인으로 조리장 내부 실시간 공개 여부, 식품관련 및 국가기관 자격증 소지자의 고용 여부, 장기 근속자 근무 여부 등

• 간편조리 : 42항목(기본분야 6항목, 일반분야 31항목, 공통분야 5항목)
  

  ※ 편의점 형태와 같은 단순 가열·해동이나 간이 매대를 이용한 분할·소분·혼합·단순 가열 등 간편 조리만으로 음식류를 조리·판매하는 업소

  음식점 위생등급제 평가분야에 따른 평가항목과 평가내용에 대한 정보를 제공

  평가분야	평가항목	평가내용
  기본분야	필수사항으로 모두 충족하여야 함	개인위생관리 준수, 식재료의 소비기한 준수 등 식품위생법 관련 준수사항
  일반분야	항목별로 평가하여 점수 부여	객석/객실, 조리장, 화장실 관리, 종사자 위생관리, 배달전문, 공유주방 및 반려동문 출입 교차오염 방지 등
  공통분야	가점을 통해 영업자 개선 유도	CCTV 등을 통해 온라인으로 조리장 내부 실시간 공개 여부, 식품관련 및 국가기관 자격증 소지자의 고용 여부, 장기 근속자 근무 여부 등

• 집단급식소(위탁급식영업) : 45항목(기본분야 8항목, 일반분야 30항목, 공통분야 7항목)
  

  음식점 위생등급제 평가분야에 따른 평가항목과 평가내용에 대한 정보를 제공

  평가분야	평가항목	평가내용
  기본분야	필수사항으로 모두 충족하여야 함	개인위생관리 준수, 위생관리 점검 및 식재료 검수 관리, 소비기한 준수, 보존식 관리 등 식품위생법 관련 준수사항
  일반분야	항목별로 평가하여 점수 부여	객석/객실, 조리장, 배식·검식·퇴식관리, 화장실 관리, 종사자 위생관리, 운반 등
  공통분야	가점을 통해 영업자 개선 유도	장기 근속자 근무여부, 고위험 식재료 관리, 온도계 검교정, 고객의 개인 위생관리 등

  
  

지정기준

   ※ 유효기간 :  지정일 이후 3년간

신청방법 : 한국식품안전관리인증원 홈페이지 온라인 신청 홈페이지 바로가기